相模原のりんご園

無農薬・低農薬のこだわり野菜と果樹つくり農園

ズッキーニの花を受粉させます。

ズッキーニは確実に受粉させないと、雌花の花が咲いても大きくなりません。そこで、虫たちの動きが鈍い春先は、早朝花が開いている時に♂（雄花）を取って、♀（雌花）に受粉させてやります。（雄花と雌花の区別は、細い茎の雄花、小さなズッキーニの先に咲いているのが雌花です）

人工受粉は慣れれば簡単で、茎が細い雄花を切りとり、花弁を取って雄しべをむき出しにします。その雄しべを、雌しべにチョンチョンと擦り付けてやります。雌花２～３果に一本ずつの雄花を使うと良いでしょう。

ズッキーニは炒めても、天ぷらにしても、煮込み料理にも使える万能野菜です。特に採れたての物は新鮮で美味しいですね。（５月１０日から販売予定）