相模原のりんご園

無農薬・低農薬のこだわり野菜と果樹つくり農園

ケールづくしの健康朝食

自家製ケールを使った朝食を紹介します。まず、ドリンクは定番の青汁です。味付けに自家製の「ふじ」りんごを加えています。

次に、皿の盛り合わせですが、メインは卵焼きで、ケールを電子レンジで加熱し、乾燥したらビニール袋に入れ、粉砕（ふりかけのようにする）して、溶いた卵に加え焼き上げました。

付け合わせのグリーンは、ケールの側枝でこの時期（春先）だけの御馳走で,軽くボイルしています。にんじんは、イエローハーモニーと鳴門金時（軽くボイル）を使いました。ポン酢・マヨネーズ等のお好みで召し上がれ。

なお、ご飯は、毎日自家精米している胚芽米です。（玄米は購入）