モロッコいんげんとさつま揚げの煮もの

春に植えたジャンボモロッコいんげんが、秋風と共に2回目の収穫時となりました。販売時に、「どうやったら美味しいですか?」と良く聞かれます。

天ぷらなどが美味しいですよ。と答えるのですが、一番のお勧めが写真の煮ものです。
さつま揚げも美味しいですが、油揚げでもOK(さつま揚げ、油揚げからダシが出る)お好みで豆板醤、七味唐辛子等を入れるのもお勧めです。