相模原のりんご園

無農薬・低農薬のこだわり野菜と果樹つくり農園

カラフルキャロットとかぶの浅漬け


朝晩めっきり寒くなり、暖房が恋しい季節となりましたが、秋は根菜類が美味しい季節となります。今回は、走りのカラフルニンジンを使った簡単で美味しい浅漬けを紹介します。

にんじんは、丸種種苗のカラフルキャロットで「バイオレットハーモニー、イエローハーモニー」を使用します。かぶは「ゆきわらし」を使用しました。

かぶ、キャロット、キュウリは写真の様にお好みに切り、浅漬けの素等で作ります。お好みで、オリーブオイルを添加するのも良いようです。

なお、カラフルニンジンは、スティック状に切り、サラダ感覚でポリポリ食べても良し、チンしてドレッシング（マヨネーズ）等でも美味しく頂けます。（好評発売中100円）