相模原のりんご園

無農薬・低農薬のこだわり野菜と果樹つくり農園

ズッキーニを食べます。

ズッキーニは出しゃばりません。焼いても、揚げても、煮ても、その料理に合わせて、決して自己を主張することがなく、出しゃばらない味が特徴です。

反面、個性が無いとも言われますが、栄養的にはカリウムを多く含み（ナトリウム（塩分）を排泄する）ビタミンB、ベータカロテンも豊富で、アンチエージングにも貢献します。

今日は、かぶと、新玉ねぎと煮込んでみました。トマトピューレで味付けをしていますが、自家製のトマトを使えば完璧な味となるのですが、６月まで待たねばなりません。