相模原のりんご園

無農薬・低農薬のこだわり野菜と果樹つくり農園

秋冬野菜が美味しくなります


朝晩の冷え込みがグット強くなってきた今日この頃ですが、比例してカブ等の野菜が美味しくなってきました。品種改良で一年中出回っているカブですが、本来は秋冬野菜で、夏場は作付けに多少なりとも無理があるようで、特に今年のように暑い夏ですと、カブ本来の丸みが無く、細長いカブになったりします。

写真の下側は「あやめ雪」で、独特の紫色がインパクトとなっています。肉質は緻密で、浅漬け等が美味しいです。上は「まるちゃん」と言う品種で、小カブで収穫、サラダ等で美味しい品種となっています。