冬の定番次々と（25年12月17日号）

今年の冬は早く寒いようで、東北・北海道方面では大雪になっているようです。当地でも、11月中旬から冷え込み、強い霜と氷がはり、ほうれん草等の生育が停滞しています。（昨年は１１月が暖かく、前進して困った）

一方、冷え込みは、冬野菜の糖度、栄養価を増し、一層美味しくしてくれます。また、冬ならではの野菜も出回るようになります。

さて、今週の直売ですが、赤ねぎと寒じめほうれん草を販売します。赤ねぎは、加熱料理向きで（すき焼き、鍋料理等）加熱することで、トロトロで甘みが強調されます。寒じめほうれん草は、肉厚で栄養の塊といった風情で、おしたしも良いですが、葉を一葉づつかいて、しゃぶしゃぶに利用すると最高の美味となります。（ウインナーと、赤ねぎ、寒じめほうれん草のしゃぶしゃぶ）

≪年末≫
大島直売所は、　　２８日（土）で終了
鹿沼台直売所は、  ３０日（月）（臨時開催）で終了とさせていただきます。

≪年始≫
鹿沼台直売所が、 ９日（木）から
大島直売所が、  １０日（土）からとさせていただきます。