相模原のりんご園

無農薬・低農薬のこだわり野菜と果樹つくり農園

花芽パワーをどうぞ！！（ネギ坊主の天ぷら）

４月・５月は露地野菜の端境期で、販売する物が少なく悩みの時期です。一方、視点を変えれば、菜の花・のらぼう菜・ケールの芽等、春の花芽パワーの季節でもあります。


写真は、株ねぎの「ネギ坊主」の天ぷらです。花芽野菜の中でも最強パワーの部類で、数百？数千？の花芽を食べることになります。

「現代農業」５月号に、ネギ坊主のピクルスが掲載されています。美味しいそうですね。さっそく作ってみます。