相模原のりんご園

無農薬・低農薬のこだわり野菜と果樹つくり農園

モロッコいんげんとさつま揚げの煮もの

春に植えたジャンボモロッコいんげんが、秋風と共に２回目の収穫時となりました。販売時に、「どうやったら美味しいですか？」と良く聞かれます。

天ぷらなどが美味しいですよ。と答えるのですが、一番のお勧めが写真の煮ものです。
さつま揚げも美味しいですが、油揚げでもＯＫ（さつま揚げ、油揚げからダシが出る）お好みで豆板醤、七味唐辛子等を入れるのもお勧めです。