相模原のりんご園

無農薬・低農薬のこだわり野菜と果樹つくり農園

サラダ紫（なす）の簡単煮びたし


ナスにしてはちょっと不恰好の「サラダ紫」ですが、料理してみれば超逸品の味が楽しめます。見かけによらず、皮は柔らかく、生でサラダに、蒸して・炒めて・揚げて、と、御賞味ください。

写真は、輪切りにして物を素揚げにして、だし醤油で軽く煮てみました。付け合わせに、根ショウガすりおろし、エビ（ブラックタイガー）もアクセントに盛り付けます。

簡単ですが、おしゃれで美味しい一品料理の出来上がりです。