野菜は料理次第で（28年９月１３日号）

空前のパキチーブームと言われていますが、食べなかった物、食べてはいたが、この料理はしたことがなかった。等々、美味しいものはまだまだ無尽蔵の様相です。

今回は、ツルムラサキの炒め物を紹介します。我家では、もっぱらおしたし（ポン酢）で食べていましたが、ベトナムの方から、乾燥エビと炒めると美味しいと聞き、早々試してみました。

オリーブオイルと、塩・コショウのみのシンプルな味付けですが、つまみにおかずに美味しく頂きました。お好みで、ニンニク、ベーコンなども会いそうです。醤油味も良い様です。

さて、今週の直売ですが、ツルムラサキ、小松菜、ルッコラ、水菜、なす、ジャガイモ、タマネギ、りんご（陽光、紅玉）＝若干数、モロヘイア、おかわかめ等の販売を予定しています。