記録的な雪に油断しました。（２８年１１月２９日号）

１１月中の降雪（積雪１０センチ以上）は想定外で、りんご・ブルーベリーのネットを外していませんでした。例年、１２月中には外すのですが、今回は「外すの」との意識もなく、畑に行ってビックリ、ブルーベリーネットが倒壊していました。（パイプが２２ｍｍと細かったため？）幸いりんごネットは足場パイプなので倒壊は免れました。良かったです。

さて、今週の直売ですが、１０月２１日堀のサツマイモ（シルクスイート）を販売します。シットリ系の美味しい品種ですが、紅はるか同様、一ヶ月以上貯蔵した方がより美味しくなる品種です。是非焼きイモで食べてください。（美味しい食べ方はこちら）

 その他、ほうれん草、小松菜、株ねぎ、サトイモ（弥市芋、在来種）、八っこ（八がしらの子芋）、大根、白菜（オレンジクイーン）、かぶ、サラダセット、ロメインレタス、ケール、ニンジン（ちはま五寸・京くれない）、ミカン等の販売を予定しています。

Vegetable Symphony（野菜交響曲）　白菜と大根の漬物


白菜はオレンジクイーンを使いました。漬物することで、オレンジ色が一層鮮やかになります。大根は、砂糖・酢・牛乳・塩（多い順）で浅漬けにしました。これも簡単でとても美味しいです。