野菜たっぷり茹で上げうどん

今回は、簡単に作れて、野菜もたっぷりとれる、釜揚げうどんを紹介します。
材料ですが、野菜は、畑から食べたい物を少しずつ取って来ます。今日は、ほうれん草、春菊、ブロッコリー、株ねぎで、良く洗い、適当に切って置きます。

乾麺は、農協の「丸細うどん」、めんつゆはヤマサの「めんつゆ」２倍希釈用となります。

「簡単なレシピ」
なべにお湯を沸かし、乾麺を茹でます。畑ではロケットストーブを使用しています。

株ねぎの葉を薬味に、七味唐辛子などを用意し、めんつゆは小鉢に小分けします。

麺、野菜が茹りましたら、適宜なべから取り出し(釜揚げ）薬味を振り食べます。めんつゆが２倍希釈ですが、釜揚げ効果で自動的に希釈されます。

なお、大人数の場合は、大なべで、ロケットストーブを囲み、茹でながら立食でワイワイ食べるのも野趣味たっぷりで、楽しい一時となります。

御家庭では、子供の大好きなウインナーや肉団子なども入れ、カセットコンロを利用するのも良いと思います。今夜の夕餉にお試しあれ。