豚ねぎどん

今日は、豚のカシラ肉（焼き鳥店等でカシラとして食べた方は多いと思います）と、株ねぎをたっぷり使った丼物を作りました。「マー、いわゆる他人丼ですね」

カシラ肉は、橋本駅前の「ロピア」で購入しました。カシラ肉はほほ肉で、ジャンルとしては、ホルモンに分類されますが、とても柔らかく、脂肪分も少なく、食べれば病みつきになる味です。御家庭でも焼き鳥に、カレーに、炒めものに是非御利用ください。
カシラ肉はカットされ、パック詰めで販売されています。豪快に食べるならそのままの大きさで調理してください。（写真は半切りにして調理しました）

まず、カシラ肉を酒・醤油等で煮ます。（にんべんの麺つゆで煮るのもお勧め）次に、株ねぎを厚めに切り、カシラ肉の上にたっぷりトッピングし、火が通ったら溶き卵をかけ出来上がりです。（親子丼のレシピに準拠して調理してください）

つゆだくで頂けば、吉野屋を負かしますね。