いけるよ！！八がしらチップス

知り合いから「八がしらのチップス」が美味しいと聞いて作ってみました。結果は一言「うまかった！！！」

今シーズンも、里芋、八がしらの掘り取りが終了し、倉庫に保存しました。強い霜が降りる前に終わらせることが重要で、寒さがピークになる年明けからは、ホットカーペットを使い、朝方タイマーで通電し温め、古い布団をかけて我が子のように気を使い管理します。

さて、八がしらのチップスですが、スライスしてサラダ油で揚げ、塩を振って出来上がりですが、独特の食感（甘み）がポテトチップスにはない味で、一週間で２回も作ってしまいました。

ついでに、おさつチップスも作ってみました。サツマイモは、同僚からもらった「ベニハルカ」で、ネットリ系の人気商品で、収穫後一定期間吊り下げ等で保管すると一層美味しくなります。（今回は、ちょっと揚げ過ぎたようですね。御愛嬌です。）

秋の夜長、美味しい食卓に、お酒も進み、体重計に乗るのが怖い状況となっています。