秋の味覚といえばサツマイモ

最近、美味しいと人気の「べにはるか」を作ってみました。試し掘りをしたところ、写真の様な物が一株で三本取れました。（一本６００ｇ～７００ｇ）

早速、蒸かして食べましたが、正直うまくありませんでした。（甘くもなんともない　→　味が無い）評判の味はどうしたのか？？？？？と、？？？。

肥料は苦土石灰しか入れていませんが、牛糞パワーの影響が予想され、太くなって味が悪い（ない）のか。

ネットで色々と検索すると、最低でも掘り取り後一ヶ月は貯蔵熟成するようで、長い場合は二か月も熟成後販売するようです。
熟成することで、甘み成分の麦芽糖が凝縮され、しっとり味の逸品のサツマイモになるそうで、一か月後、二か月後を期待して、倉庫で貯蔵してみましょう。