相模原のりんご園

無農薬・低農薬のこだわり野菜と果樹つくり農園

ちょっと贅沢に里芋コロッケ


コロッケの材料といえばジャガイモが定番ですが、里芋が美味しい季節となりましたので、ちょっと贅沢に里芋コロッケを作りました。独特の粘り気のある食感は、里芋独特のもので、とても美味しい逸品となります。

せっかくですから、具材にカニ足や黒豚の挽肉などを使い、自分への御褒美のプチ贅沢を楽しんでいます。

作り方は、ジャガイモコロッケに準拠してください。なお、里芋の煮つけをマッシュして作るのも美味しいですよ。