桜が開花しました（２８年３月２９日号）

先週、開花宣言がありましたが、寒の戻りでいまいち満開は遅れているようですが、２～３分咲きの様相となっています。今週は春らしい気温となる予報で、一気に満開となるでしょう。

さて、今週の直売ですが、春の端境期に入り始め、種類・数量共に減少傾向になっています。例えば、大根も花芽が入ってしまい、販売出来なくなりました。（育成中の大根「春の砦」）に販売は、４月中旬頃の予定です）

一方、この時期でしか味わえない、のらぼう菜・のらちゃん菜、かき菜、チンゲン菜の花芽、ケールの花芽を御堪能ください。

その他サラダセット、株ねぎ、ほうれん草、小松菜、ブロッコリー、さといも、ニンジン、ジャガイモ等の販売を予定しています。

我家の定番（春の野菜サラダ）
販売中の「サラダセット」を使った夕食の一品を紹介します。鮭の味噌漬け（自家製）を焼き、ポテトサラダにはイタリアンパセリをみじん切りにして混ぜました。

メインのサラダは、スイスチャード、マスタード、グリーン、サラダケール、ワサビ菜、イタリアンパセリを適当に切り、盛り付けます。お好みのドレッシングで頂きますが、私の好みはポン酢（馬路村産）です。