大浦ごぼうが豊作です。

 ごぼうの王様と言われいる大浦ごぼうですが、ここ数年満足な物が収穫出来ませんでした。今年も１２月１日から掘り始めましたが、写真の様に比較的良いものが多く見られます。

写真の物で、一本６５０ｇ程です。厚め（５ミリ～）に輪切して、煮しめ（おでん風）、フライ、きんぴら等々、ホクホクしてとても美味しいです。
難点は、太くグロテスクな風貌で、「す」が入っているのではないか？、硬いのではないか？と、敬遠されてしまうことです。

確かに「す」どころではなく、空洞化しています。でも、何気なく太めに輪切りにして煮しめ（おでん風）にして食べてみてください。異次元の美味しさに魅了されますよ。