相模原のりんご園

無農薬・低農薬のこだわり野菜と果樹つくり農園

農園主

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ひと時の休日を楽しみました？？？（２９年３月２８日号）

臨時休業のお知らせ ３月２８日（火）は、都合により休ませていただきます。御迷惑をお掛けしますがよろしくお願い申し上げます。 なお、３０日（木）は、通常通り実施致します。 ２６日（日）、２７日（月）と、冷たい雨が降り続き、テレビ・パソコン三昧の一日となりました。種まき、苗の移植等々農作業が押していますが仕方ありません。割り切って休日にするしかありませんね。 でも、昨日（土曜日）は、とうもろこし（ゴー […]

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種の保存はジップロックで！！

残った種の始末に困った経験はありませんか？種にも期限表示がされていますが、ほとんどの種はきちんと保管さえすれば数年は問題なく播種することが出来ます。（経験上、ナス・ごぼう・モロヘイア等は今一でした） では、きちんと保存とは？ まず第一に、冷蔵庫に保管すること。第二は、ジップロックを使って出来るだけ酸素を排除し、乾燥を防止することです。一人直売で、年間何十種類も栽培する当園では、冷蔵庫２庫に様々な種 […]

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土作には時間がかかります。

無農薬・減農薬の基本は土作と思い、色々と工夫し取組んでいます。写真は、８月上旬に播種するニンジンの予定地です。 ３月上旬に緑肥のヘイオーツ（雪印種苗）を播種しました。（３月２０日撮影） ６月上旬にモアーで刈取り、数回トラクター耕を繰り返し、７月上旬（１０日前後）に、化成肥料等施用後雑草防除のため、透明マルチを張り、太陽熱処理を行います。 その後、８月上旬に透明マルチを剥ぎ、種まきごんべーで、ニンジ […]

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春の端境期突入です（２９年３月２１日号）

「端境期」とは、種類の更新等で収穫出来ない時期のことですが、冬野菜　➡　春夏野菜の時期と、夏野菜　➡　冬野菜に移行する時期の2回があります。 回避の方法としては、温室栽培がありますが、設備投資も莫大となり、ボイラー等の加温コストも高額になります。一方、ビニールトンネル栽培（以下、トンネル栽培という）などは、比較的ローコストで栽培可能ですが、品目的にも数量的にも限度があります。 当園では、ビニールト […]

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春野菜の盛合せはいかがですか。

春ならではの野菜の盛合せを御紹介します。スプーンの先から左回りに、新じゃが（キタアカリ）のポテトサラダ、アレッタパープル（生をマヨネーズにつけるのがお勧め）、ロマネスコ（ボイル）、ブロッコリー側枝（ボイル）となっています。 マヨネーズやお好みのドレッシングで食べるのが定番ですが、そのままで、素材の味を楽しむのも一興かと思います。 いずれの食材も直売所で販売中です。（数量限定）是非御購入頂き御賞味く […]

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春野菜の移植しました。

１２日（日）に、苗を移植しました。１２８穴のトレーに播種し、温床（電農マット）で管理していた春野菜の苗ですが、内訳は、白菜（春到来）、ロマネスコ、カリフローレ（写真）、ブロッコリー３種類、春キャベツ２種類、ロメインレタス、ワサビ菜で、４トレー分移植しました。 今年になって雨らしい雨が降らない当地ですので、前日にマルチ（生分解マルチ）を張り、背負い動噴を使って穴ごとに水をまいておきました。これは大正 […]

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蟻地獄にはまっています。（２９年３月１４日号）

３月半ばとなり、春野菜の苗の移植や種まきが本格化してきましたが、困ったことに、雨らしい雨が降らず、畑はパサパサ状態で、正に蟻地獄状態です。 今日（１２日）、春キャベツ・白菜・ブロッコリー等の苗を移植する予定で、黒マルチを張りましたが、苗のスムースな活着のために、移植前と移植後に散水をしなければなりません。 週間天気予報でも降雨の兆しは見られず、とうもろこしの播種も滞っています。困ったもので、しっと […]

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カレーうどん？スパゲティーでカレー丼？

カレーうどんは、うどん屋さん方面では冬の人気商品だと思いますが、スパゲティーを使ったカレー丼を紹介します。今回は、旬のほうれん草も使ってみました。 スパゲティーは７分用を茹でます。（ポイント）丼には、うどんのたれを薄めて少し入れて置きます。（食べる時にスパゲティーとカレーの混ざりが良くなる様に） 旬のほうれん草はざく切りにして、オリーブオイル、塩コショウで炒め、ウスターソースで軽く味付けをします。 […]

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アレッタを食べてみてください（２９年３月７日号）

トップページでも紹介しました「アレッタ＝アレッタパープル」を食べてみました。ボイルとサラダ（生）で食べましたが、ボイルすると紫色はグリーンになってしまいます。ちょっと残念ですが、栄養価は非常に高くブロッコリーの数倍だそうです。 写真は、サラダでマヨネーズを付けて頂きました。コリコリした食感が小気味よく美味しく頂きました。どんな料理にも合う万能野菜ですね。 さて、今週の直売ですが、アレッタは一袋１３ […]

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ケールの次はアレッタ

やっと人気が出て来たケールですが、早くもケールの次を狙う野菜達が注目を集めています。中でもトップランナーは、写真の「アレッタ」です。アレッタは、ケールとブロッコリーの交雑種で、栄養価も高く、食味も良い日本で開発された新しい品種です。 写真は、アレッタパープルという紫色が強い品種で、昨年の秋口に種を播いた物です。ケールとブロッコリーの良いとこどりで、花蕾、葉も食べられ、ボイルしてもサラダでも美味しく […]

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