相模原のりんご園

無農薬・低農薬のこだわり野菜と果樹つくり農園

農園主

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大きくなってきました、秋取りとうもろこし

今年は、８月下旬から一転秋風が吹き、長雨による日照不足が重なり、生育がいまいちだった抑制栽培（秋に収穫する作柄）のとうもろこしですが、やっと雄花が出て、雌花（穂）もちらほら散見されるようになりました。 これから、台風被害もなく、鳥（キジ）の食害防除を行えば、何とか収穫が出来そうです。 左側は、ニンジンですが、通路の草を丁寧に手除草しましたので、見栄えの良いすばらしい畑になっています。

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きたあかりのポテトサラダ

私はジャガイモ料理が大嫌いで、特に味噌汁の具に、ジャガイモを入れたら「ちゃぶ台返し」になるところです。数年前、知り合いにその話をしたところ「このジャガイモでポテトサラダを作って食べてみなよ、本当に美味しいから」といわれ、だまされてみようと、食べてみましたが「イヤー！！美味しいのには驚きました！！！」 それ以来、ジャガイモといえばキタアカリ、キタアカリといえばポテトサラダと宣伝しています。（どうして […]

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十勝こがね（ジャガイモ）と、豚ロースのソテー

ジャガイモは、あまり品種名を冠して販売されていないと思います。若干、男爵、メークイーンは区別して販売されているようですが、まだまだ「ジャガイモ」と表示して販売されるケースが多いようです。しかし、品種にこだわると、今までにない美味しい味に巡り合えます。 今回は、三日煮ても荷崩れないといわれている、ジャガイモの品種、十勝こがねです。油との相性も良いことから、細めの拍子切りにし、サラダ油で炒め、塩・コシ […]

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めっきり涼しくなりました（26年9月2日号）

連日の雨で、日照不足の関東地方です。長期予報では、残暑が厳しいとのことでしたが、８月下旬から、早秋風の毎日で、野菜の生育が遅れ、値が高騰しています。 我が農園でも同様で、ナス等は全く成長しない状況となっています。一方、高値のキュウリは、２回目の作柄が、台風の被害もなく順調な生育となっております。 さて、今週の直売ですが、高値のキュウリですが、３本一袋１００円で販売しています。（一部、２本、４本の場 […]

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夏こそスタミナ（豚モツのとまと煮）

モツというだけで、眉をしかめる人がいるかも知れませんが、モツ鍋なら食べたことがあるという人も多いと思います。そこで、簡単なモツ料理の逸品を紹介します。  美味しく食べるコツ 煮る時は、トマトだけで煮ること。トマトが高いからという人には、トマト缶、トマトピューレ缶の利用も安価でお勧めです。（水は絶対入れないこと。さらに、煮ている時は鍋の蓋をしないこと＝鉄則です）  モツは、スーパ […]

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新顔野菜に挑戦中

NHKの「クローズアップ現代」で、温暖化に対応した農産物生産の話題を放送していました。気温の上昇による、病害虫の発生、色乗り不良等による生産額の低下は深刻の様です。我が農園でも、りんごがモンパ病で三分の一枯れ、跡地にミカンを植えましたが、程々の味のミカンが収穫でき、園名をりんご園からミカン園に替えるようだね。と話しています。また、秋にはレモンの樹も数本植える予定で、人気の「塩レモン」用に、販売出来 […]

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暑い時こそ「トマトちゃんぽん」

８月だというのに、涼しい（肌寒い）日が続いていますが、まだまだ、厳しい残暑が待ち構えています。暑い日こそ、トマトたっぷりの熱々ちゃんぽんを食べ、大汗をかいてリフレッシュしましょう。 材料ですが、ちゃんぽんは、日清の「チャンポン」を使用し、自家製無農薬のトマト（中～３個）を、し型切り、彩に甘長ししとうの乱切りを加えてみました。 トッピングにメンマ、ラー油をかけていただきましたが、ちゃんぽんのスープと […]

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サラダなすの田楽

なすは、油との相性が抜群で、生でも美味しいサラダ紫なすの味噌田楽は、往年の米なすを思い起こすようですが、サラダ紫は皮も柔らかく、箸で簡単に切って食べれます。 1　サラダ紫なすを縦に半切りにする 2　フライパン等に、サラダ油（ゴマ油等でもOK）を適宜ひき、両面を焼く 3　甘酢味噌を作り、写真の様に盛り付ける 4　好みにより、七味唐辛子、タバスコ、チョルーラ等をふるのも美味しい 簡単で、ちょっと豪華、 […]

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秋のシーズン到来です（26年8月２６日号）

いよいよ、秋の種まきシーズンとなりました。昨日は、ほうれん草、小松菜等を播種し、今日は、大根、白菜の種まきをして、キャベツの苗を移植しました。目の回るような忙しさで、正に猫の手も借りたい状況で、これから、１１月まで、ほうれん草等の種まきが順次続きます。 さて、今週の直売ですが、２回目のキュウリが収穫時期となりました。その他、なす（三種類）、小松菜、モロヘイア、オクラ等の販売を予定しています。 雨模 […]

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今年も無農薬のニンジンを

連日、猛暑日が続いていますが、ニンジンが発芽しました。今年は、「ちはま五寸」を中心に「金時ニンジン」、「バイオレットハーモニー、イエローハーモニー」の四種類を播種しました。また、少量の「京くれない」も播種しました。 写真では分かりにくいですが、播種床は透明マルチを張り、太陽熱処理をしてありますので、雑草の発芽は見られません。（通路（畝間））は雑草が生えてきますので、適宜ホーで除去します。（右側の畝 […]

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