農園主│相模原のりんご園

今年もケール

2014.09.29
今月の農園

青汁用のケールが大分大きくなってきました。品種は、増田採種場の「ジューシーグリーン」で、リピーターの方が微増していますので、倍の二畝を作付してみました。９月２７日の土曜日から、一株から一葉を収穫し販売を開始しましたが、さっそく「美味しかった」とのお声を頂戴し、うれしい限りです。ケールといえば、「まずいー！！、苦い」との宣伝が有名で、不幸を囲っている野菜ですが、栄養価も非常に高く、 […]

心配だった台風もそれるようで、何とか直売は出来そうですね。今年は、８月下旬からの長雨・日照不足で、生育が遅れていた枝豆（秋取り＝抑制栽培）が、やっと販売出来る様になりました。下の写真は、２６日（金）に試食したものですが、愛犬（ジュニア）が脇から離れず、おすそ分けにありつきました。品種は「おつな姫」で、今後、湯あがり娘・サッポロミドリ等の品種を販売していきます。食欲の秋に、新鮮・安心の美味しい […]

ぼちぼち秋冬野菜が（26年9月２３日号）

2014.09.22
直売情報

朝晩はめっきり涼しくなり、例年になく、冬の到来が早まりそうですね。寒くなってくると定番の秋冬野菜が美味しくなってきます。おしたしで、漬物で、味覚の秋を満喫してください。さて、今週の直売ですが、ほうれん草の初物を販売します。品種は「スプーク」と「ミラージュ」で、まだまだ厳冬期のような甘みはありませんが、ネット栽培の効果で良品が収穫出来ます。また、カブもやっと本来の味に近づいた物が収穫時期となりま […]

なす（サラダ紫）のチョルーラポン酢かけ

2014.09.22
美味しいレシピ

神奈川県が開発したサラダ用のなす「サラダ紫」ですが、食べていただければ御納得の美味しさですが、なすをサラダで？と、いまいちの反応です。そこで、なすをくし形切りにラップをかけ、電子レンジで軽くチンして、ポン酢をかければ、極上の逸品となります。さらにこだわって、ポン酢は馬路村の「ゆずの村」、ホットソースは「チョルーラ」をブレンドしてチョルーラポン酢を作り、かけたら究極の逸品に大変身です。ゆずの村と […]

土づくりに励んでいます。

2014.09.17
今月の一言

美味しい野菜を作るには、何といっても土づくりが重要ですが、中でも重視しているのが土壌センチュウ対策です。写真は、トマト専用の連作不耕起簡易温室ですが、長年の連作でセンチュウ被害が顕著になってきました。そこで、地球に優しい緑肥による対策として「ヘイオーツ」を播種しましたが（通路に残差を確認出来る）ニンジンのような効果はなく、サツマイモネコブセンチュウの可能性が示唆されため、抵抗性がある緑肥の「つち […]

宝の山

2014.09.16
今月の農園

９月は、秋冬野菜の種まきシーズンです。美味しい野菜を作るには、まず土づくりからといいますが、良質な牛・豚糞堆肥や腐葉土などの調達も大変です。そんな中で、今年は畑の隅に宝の山を発見しました。二年前に知り合いからもらった剪定チップですが、冬の通路等に霜防止策として敷いていましたが、最近は山の高さが大分低くなってきたので、もしかしたらと思い掘ってみたら、いるはいるはカブトムシの幼虫がゴロゴロと、そして […]

いよいよ端境期に突入です（２６年9月16日号）

2014.09.15
直売情報

９月は、夏野菜から秋冬野菜への転換時期（端境期）で、種まきシーズンとなります。白菜・大根・ブロッコリー・ほうれん草等、来年の１～３月収穫分まで、定期的な播種が続きます。（白菜等は９月の１０日間が播き時で、それ以降になると結球しません）さて、今週の直売ですが、小松菜、金時草、いんげん、ナス（三種類）、ピーマン、甘長ししとう、ジャガイモ（きたあかり）玉ねぎ、株ねぎ（葉ねぎ）等の販売を予定しています。

ラオシャン麺に挑戦

2014.09.15
美味しいレシピ

平塚市に「花水ラオシャン」というラーメン屋さんがあります。あっさり味のラーメンですが、酢味が特徴の変わったラーメンです。一杯飲んだ後の締めは必ずラオシャン麺でというほどの逸品で、平塚の職場に勤めていた時は、わざわざ遠回りして食べたものです。今回使用する材料ですが、麺は、リカーランドトップで見つけた「生パスタ（丸め）」を使用します。スープはヒガシマル醤油の「ラーメンスープ」、メンマは「ヤオコーのメ […]

テスラの戦略

2014.09.10
今月の一言

いよいよ、日本でもテスラの納車が開始されたと、大々的に報道された。納車が遅れたのは、右ハンドルと液晶等の日本語表記の対応のためだったそうです。日本人で、実際にテスラ（クラスＳ）を見た人は少ないと思いますが、今年の春、ロサンゼルスのモール内のショールームで座席に座ることが出来ました。印象は、金があれば購入したい車（ぜひ購入したいと言っても）ですが、一千万円の車ですから、簡単には買えないのですが、 […]

日照不足は深刻です（２６年９月９日号）

2014.09.09
直売情報

二日と晴れが続かず、日照不足と低温傾向により、野菜の生育が遅れています。（キュウリだけは現状が好条件のようです）特に、ナスは実がほとんど成長しない状況で、収穫量が激減しています。そんな中での直売ですから、販売量が少なく、一品種、一家族一袋限りとさせていただきますので、よろしくお願いします。