相模原のりんご園

無農薬・低農薬のこだわり野菜と果樹つくり農園

直売情報

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春の端境期突入です（２９年３月２１日号）

「端境期」とは、種類の更新等で収穫出来ない時期のことですが、冬野菜　➡　春夏野菜の時期と、夏野菜　➡　冬野菜に移行する時期の2回があります。 回避の方法としては、温室栽培がありますが、設備投資も莫大となり、ボイラー等の加温コストも高額になります。一方、ビニールトンネル栽培（以下、トンネル栽培という）などは、比較的ローコストで栽培可能ですが、品目的にも数量的にも限度があります。 当園では、ビニールト […]

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蟻地獄にはまっています。（２９年３月１４日号）

３月半ばとなり、春野菜の苗の移植や種まきが本格化してきましたが、困ったことに、雨らしい雨が降らず、畑はパサパサ状態で、正に蟻地獄状態です。 今日（１２日）、春キャベツ・白菜・ブロッコリー等の苗を移植する予定で、黒マルチを張りましたが、苗のスムースな活着のために、移植前と移植後に散水をしなければなりません。 週間天気予報でも降雨の兆しは見られず、とうもろこしの播種も滞っています。困ったもので、しっと […]

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アレッタを食べてみてください（２９年３月７日号）

トップページでも紹介しました「アレッタ＝アレッタパープル」を食べてみました。ボイルとサラダ（生）で食べましたが、ボイルすると紫色はグリーンになってしまいます。ちょっと残念ですが、栄養価は非常に高くブロッコリーの数倍だそうです。 写真は、サラダでマヨネーズを付けて頂きました。コリコリした食感が小気味よく美味しく頂きました。どんな料理にも合う万能野菜ですね。 さて、今週の直売ですが、アレッタは一袋１３ […]

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三寒四温といいますが（２９年２月２８日号）

日が長くなり（日没が遅くなっている）、春の兆しが感じられる季節となりました。しかし、今年に入り雨らしい雨が降らず、畑は冬枯れのままパサパサカラカラで、種まきもままなりません。ここらで一日じっくりと、しとしと雨がほしいところですね。 さて、今週の直売ですが、だいぶ販売が出来なかった「小松菜」が販売出来るようになりました。また、春限定の「のらぼう菜」の販売を開始します。 その他、定番のほうれん草、冬限 […]

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春一番が吹きました。（２９年２月２１日号）

２月１７日（金）猛烈な春一番の風が吹き、春の嵐となりました。年明けから雨らしい雨が降らず、カラカラパサパサの畑ですから、砂塵がものすごく、一時は直売所の中に避難しました。 ビニールトンネル、サンサンネットが剥がされたたため、修復が大変でした。季節の変わり目の行事ですが、もう少し穏やかにお願いしたいものですね。 さて、今週の直売ですが、成長不良で一週間お休みを頂いたほうれん草（普通の）が、ある程度大 […]

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まだまだ雪が降る。（２９年２月１４日号）

１０日（金）夕方からの雪は思いのほか積り、１１日（土）朝、畑は真っ白で驚かされました。関東地方の降雪は２月がメインで、これから３月上旬まで注意が必要です。 さりとて、日は長くなり、日差しにも春の気配を感じるようになり、春大根、キャベツ等の種まきシーズンの到来となりました。 さて、今週の直売ですが、ほうれん草はちぢみほうれん草になります。その他、白菜、ブロッコリー、芽キャベツ、ケール、ロマネスコ、大 […]

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ムクドリの大群来襲（２９年２月７日号）

畑の梅も満開となり、春の息吹が感じられるこの頃ですが、ムクドリの大群来襲には、ほとほと困っています。今年は特に多く、追っ払っても追っ払っても焼け石に水のごとくで、ブロッコリー、芽キャベツ、ケール等の春野菜の葉を食べられています。 これから収穫する畝は、ネットを掛け防除するのですが、収穫中の畝はネットを掛けると面倒になるのでかけていません。その畝をめがけムクドリが群がり、ブロッコリーなどは、芸術的に […]

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ごぼう後日談（２９年１月３１日号）

ごぼうの切り口がピンクに変色する。との問い合わせから、思わぬ展開がありました。ピンクに変色するのは、含まれるクロロゲン酸（ポリフェノールの一種）が酸化するためだそうです。また、ささがきしたごぼうを水にさらすと、水が茶色（黒）になるのが「あく」と言われていましたが、実はクロロゲン酸が溶けだしているのだそうで、貴重な栄養を捨てていることになるそうです。 パンフレットを作り配布しましたが、聞取りでは、約 […]

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緊急のお知らせ（２９年１月２6日号）

緊急のお知らせ！！ ごぼうの切り口・中心部がピンク色に変色している。との御指摘を受けました。 調べましたところ、ごぼうにはポリフェノールの一種であるクロロゲン酸が含まれているそうで、クロロゲン酸は空気にふれると酸化してピンク色になることがあり、その度合いは生育時に含まれるクロロゲン酸の量によって強弱があるそうです。今回はクロロゲン酸が多く含まれていたことで起こった現象で、害はありませんので、安心し […]

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強烈な寒波です。（２９年１月１７日号）

１５日からの寒波は久しぶりの冷え込みというだけあって、半端ではありません。北海道、東北、日本海側はもとより、中部～関西方面でも大雪になっているようですね。 関東地方の平野部では降雪はありませんでしたが、日中でも氷が溶けず、一日中冷蔵庫の中状態となっています。１７日以降は一服の様ですが、冬来たりなば春遠からじの心境ですね。 さて、今秋の直売ですが、寒い時期は鍋料理などいかがですか。里いも（弥一いも、 […]

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