相模原のりんご園

無農薬・低農薬のこだわり野菜と果樹つくり農園

農園主

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冬野菜で焼き肉

老人二人の夕食ですが、たまには焼き肉も食べたいね？！と、冬野菜が中心の焼き肉となりました。肉は大好きな豚のカシラ肉（脂部分が少なく、柔らかでお勧めでよ）、赤ねぎ（長いもの）、カラーニンジン（バイオレットハーモニー、イエローハーモニー）、かぶ（あやめ雪）、パプリカ（パプリゴールド）と、野菜は全て自家製で賄いました。 更に、白菜（オレンジクイーン）の漬物、大浦ごぼうのキンピラと、冬野菜の王道が並びまし […]

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大浦ごぼうを掘りました。（２８年１２月２０日号）

別の畑から、ユンボを回送してもらいましたので、早速ごぼうを掘りました。今年は、土壌改良材（テンポロン）を、一畝に１袋（１０キロ）づつ入れたので、期待していましたが、思いのほか生育が悪く（明らかにセンチュウ被害）、気乗りのしない掘り取りとなりました。 掘り取ったごぼうを水道水で泥を洗い流したもので、相変わらず不細工な大浦ごぼうですね。（この不細工さこそが、大浦ごぼうたる魅力ですが） ２０日（火）から […]

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美味しいお酒には美味しい料理

ケールのハイボールでお酒が進みますが、美味しい料理も欠かせませんね。今夜は自家製の野菜をメインに昔ながらメニューとなりました。 上から、さといも（弥一芋）の煮っ転がし、これがトロトロで美味しい！！グリーンは、スティックセニョールをサット茹でたもので、マヨネーズを付けて頂きます。下の黄色は、白菜（オレンジクイーン）の漬物で、妻の自家製です。正にオレンジクイーンの色合いで、ハイボールのつまみにピッタリ […]

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ケールでハイボール最高です。

小松菜のハイボールが人気だそうです。そこで、王道のケールの葉を使ってハイボールを作ってみました。ケールは良く洗い、ミキサーに十分かけます。コップに適量のウイスキーとケールを入れ、炭酸（ホッピー）を注ぎます。 炭酸の泡で掻き混ぜることもなくクリーミーな泡が立ちます。お好みでレモン等を添えるのも良いでしょうが、無くても全く問題なく美味しいです。是非、お試しの逸品で、ハイボールではなく、炭酸割りでもお勧 […]

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寒波来襲（２８年１２月１３日号）

久しぶりに晴天が続き、畑の含水率も大分低くなってきました。しかし、１１月の積雪前にサツマイモの掘り取りをしていなかった所では、凍傷のの被害があったようです。 また、今日（１１日）、明日と１月並みの寒波が流れ込み、だいぶ冷え込むようで、農作業に防寒対策が欠かせません。 寒い日が続くと、暖かい鍋物などが美味しくなります。赤ねぎ・白菜（オレンジクイーン）・大根・さといも・ほうれん草などを使い、ワイワイ鍋 […]

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玉ねぎの移植は大変です。

連日の降雨で遅れ遅れになっていた移植を始めました。例年は、透明マルチを張り、太陽熱処理（雑草防除）した畝に直接播種していたので、移植の手間はいりませんでしたが、全国的な玉ねぎの病気の万延を受け、今年は５連穴マルチの移植に変えてみました。 移植はきついです。一畝を移植しただけで、足腰はガタガタです。最低でも後５畝移植するのかと思うと、ブルーになってしまいます。 玉ねぎの種類は、極早生の「満天」、赤玉 […]

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スナップえんどうの秋取り大正解です。

春の代表的野菜に、きぬさやえんどうとスナップえんどうがあります。特にスナップえんどうは、独特の甘みと食感で大人気商品です。 そこで、年内取りが出来る、松永種苗の「幸姫」を試験栽培してみました。８月２５日、ポットに一粒づつ播種、９月７日に雨除け無加温簡易温室に移植（株間２０㎝１５株）しました。１１月初旬から収穫が始まり、１２月５日写真の様に２０本が収穫出来ました。現時、花も順次咲いているので引き続き […]

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晴れが続きそうで（２８年１２月６日号）

１０月、１１月と、三日と晴れる日がなく、断続的な降雨で、畑は田んぼ状態となっています。サツマイモ、サトイモの掘り取りも、イモなのか土塊なのか分からない様な状況で困り果てていましたが、ここにきてやっと晴天が続きそうな予報となりました。 そこで、もう一つの懸案になっていた玉ねぎの移植を始めます。今年は、春先に玉ねぎのベト病が大流行し、大幅な減作となりました。一方、秋口の長雨は、苗の生育不良を招き、極端 […]

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小松菜ハイボール作ってみました。

千葉県西船橋で「小松菜ハイボール」がちょっとしたブームになっているとの報道がありました。さっそく、自家製の無農薬小松菜を使って作ってみました。 材料は、ウイスキー、レモン、炭酸水、そして小松菜ですが、レモンは自家製のミカン（宮川早生）、炭酸水はホッピーを使いました。小松菜は、良く洗い、サット茹でフードカッターでペースト状にしました。（ミキサーの方が良い様です） ウイスキー、小松菜のペーストをコップ […]

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記録的な雪に油断しました。（２８年１１月２９日号）

１１月中の降雪（積雪１０センチ以上）は想定外で、りんご・ブルーベリーのネットを外していませんでした。例年、１２月中には外すのですが、今回は「外すの」との意識もなく、畑に行ってビックリ、ブルーベリーネットが倒壊していました。（パイプが２２ｍｍと細かったため？）幸いりんごネットは足場パイプなので倒壊は免れました。良かったです。 さて、今週の直売ですが、１０月２１日堀のサツマイモ（シルクスイート）を販売 […]

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